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Hans- Ulrich Jörges Der "politische" Appetitanreger - ein unwiderstehlicher Zwischenruf zum Thema "Kartoffel inkognito" Bekannt ist Hans- Ulrich Jörges, stellvertretender Chefredakteur des STERN und "ausgezeichneter" (im wahrsten Sinne des Wortes) Journalist, für seinen "gesalzenen" politischen "Zwischenruf", nicht aber für seine außergewöhnlichen Kochrezepte. Das holen wir nach: Zutaten für 4 Personen: 1 große Kartoffel – in hauchdünne Scheiben geschnitten 1 EL Butter 1 El Zucker 1 Stamperl Orangenlikör (Cointreau) 1 Stamperl Cognac zum Flambieren 300 g. Erdbeeren (vorzugsweise große und reife- säubern, waschen und mit der Gabel zerdrücken 4 Kugeln Vanilleeis Zubereitung: Etwas Butter und Zucker in der Pfanne zerlassen, hauchdünne Kartoffel(!)Scheiben darin ganz kurz dünsten, mit etwas Orangenlikör (Cointreau) aufgießen, dann mit Cognac flambieren, nach verlöschen der flamme ein paar mit der Gabel zerdrückte reife Erdbeeren darunter rühren. Das ganze auf den Teller und eine Kugel Vanilleeis dazu. Wie das schmeckt? Die Gaumenfreude sei kurz beschrieben: Verführerisch- kein Mensch glaubt, dass da Kartoffeln dran sind! Sind ja auch inkognito. Mehr Info´s zu Hans-Ulrich Jörges |
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