Hans- Ulrich Jörges

Der "politische" Appetitanreger -
ein unwiderstehlicher Zwischenruf zum Thema Mozzarella


Bekannt ist Hans- Ulrich Jörges, stellvertretender Chefredakteur des STERN und "ausgezeichneter" (im wahrsten Sinne des Wortes) Journalist, für seinen "gesalzenen" politischen "Zwischenruf", nicht aber für seine außergewöhnlichen Kochrezepte.
Das holen wir nach:


Zutaten für 4 Personen:

300 g. Mozzarella (aus Kuhmilch oder vorzugsweise Büffel-Mozzarella)

300 g. Erdbeeren (vorzugsweise große und reife)

1 Bund frisches Basilikum

8 EL bester Balsamico Essig

je nach Geschmack etwas (sehr gutes) Olivenöl

Salz, Pfeffer aus der Mühle

1. Erdbeeren waschen, säubern und halbieren.
2. Mozzarella in Scheiben schneiden
3. 4 große Teller bereitstellen, Mozzarella- Scheiben dachziegelartig darauf anrichten und jede Scheibe zuerst mit einem Basilikumblatt, dann mit einer Erdbeeren-Hälfte "krönen".
4. Mit Salz, Pfeffer, Balsámico Essig und Olivenöl individuell würzen.


Wie das schmeckt?
Die Gaumenfreude sei kurz beschrieben:
Die Mozzarella trägt den Vornamen "Büffel", die Erdbeere kontert mit einer süßen Reife,
das Basilikum sorgt für die Würze und der alte Balsámico verbündet alle "Parteien".


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