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Weihnachts-Rezepte von A-Z Hier sind wir bei Z! Zimtwürfel 250 Gramm Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 250 Gramm kalte Butterstücke 5 Tropfen Aroma Zitrone 6 Esslöffel Wasser 3 Esslöffel Essig Zum Wälzen: 100 Gramm Staubzucker 1 Vanillezucker Etwas Zimt, Mehl und Backpulver mischen und auf ein Backbrett sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken, die übrigen Zutaten der Reihe nach hineingeben, mit dem Mehl bedecken und von der Mitte aus rasch zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Den Teig 1/2 cm dick ausrollen und ca. 2 cm kleine Quadrate ausschneiden. Nur so viel Teig ausrollen, wie man schnell verarbeiten kann; die restliche Menge immer kalt gestellt lassen. Die Quadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Bei 200°C etwa 8-10 Minuten backen. Die noch heißen Würfel in einem Gemisch aus Puderzucker, Vanillezucker und Zimt wälzen. Zitronenplätzchen 75 g Butter 1 Ei 125 g Honig Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone 125 g Weizenvollkornmehl 1 TL Backpulver Butter cremig rühren, Ei, Honig, 3 EL Saft und Zitronenschale hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen und mit der Masse verrühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen, bei 175 Grad ca. 25 min backen. Besoffene Zwetschkenkugerln 400 g Dörrpflaumen ohne Kern, 150 g Nüsse, 150g Staubzucker, 2 (bis 4, mehr nicht, sonst zerfällts) Esslöffel Rum, Kristallzucker, Papierkapseln Pflaumen und Nüsse 2mal durch den Fleischwolf drehen oder in der Moulinette fein zerkleinern. Staubzucker und Rum dazugeben, gut durchmixen. Kugerln formen, in Kristallzucker wälzen und in die Papierkapserln stellen. |
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