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Weihnachts-Rezepte von A-Z Hier sind wir bei E! Maja´s Ehestandsplätzchen 5 Eiweiss 170 g Honig 1/2 teel. Kakao 1/2 teel. zimt 1 gute Prise gemahlene Nelken abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 2 Essl. Rum 50 g Orangeat 50 g Zitronat 200g süsse und 10 bittere Mandeln 75 g Rundkornreis fein gemahlen 60 oblaten von 4cm Durchmesser So geht's: Die Eiweisse mit dem Honig 20 Minuten steif schlagen. Den Kakao, die Gewürze, die Zitonenschale und den Rum dazugeben. Das Orangeat und Zitronat mit den Mandeln durch die Mandelmühle mahlen und dazugeben. Zuletzt das Reismehl dazugeben. Über Nacht zugedeckt stehenlassen. Am nächsten Tag den Mandelteig auf die Oblaten streichen und in den kalten Ofen schieben und bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Die Plätzchen sollten innen noch weich sein. . |
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