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Simone Das einzig wahre Stockbrot Zutaten: 450g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 20- 80g Zucker 250-300 ml Wasser oder Milch Alle Zutaten zu einem Teig zusammen kneten. Der Teig wird dann zu einer daumendicken "Wurst" geformt und um ein Ende eines (möglichst langen und geraden) Stocks gewickelt und über das Feuer gehalten. Dabei sollte der Stock immer wieder gedreht werden. Die Ungeduldigen halten den Stock etwas tiefer in die Flammen. Dadurch wird das Stockbrot außen schnell schwarz. Dafür bleibt es innen noch roh .;-) Die Geduldigen halten den Stock höher. Dadurch dauert das Backen etwas länger. Das Brot wird dafür aber gut durchgebacken, ohne von außen zu verbrennen. Wenn das Stockbrot fertig ist, kann es gegessen werden. Besser schmeckt es allerdings, wenn es mit Marmelade oder Nutella verfeinert worden ist. |
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