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Evi Vass Blitz-Schokokuchen 200g Zartbitterschokolade ( mit 70% Kakaoanteil ) 200g Butter 200g Zucker 200g gemahlene Mandeln 1/2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 4 Eier evtl etwas Mehl evtl. ein Schuss Contreau ( für die Erwachsenen Variante ) Puderzucker zum bestäuben Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter über dem heissen Wasserbad schmelzen lassen. Zucker, Mandel, Backpulver, Vanillinzucker, Salz und zum Schluss die Eier unterrühren. Wenn der Teig zu flüssig ist, eventuell noch 2-3 Esslöffel Mehl unterrühren. Schokoladenteig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform ( 26 cm ) geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad, Umluft 140 Grad, etwa 40 Minuten backen. Nach dem abkühlen sollte der Teig innen noch etwas klebrig sein. Mit Puderzucker bestäuben, fertig. |
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