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Gudrun Pastatorte für ca. 8 Portionen - kann kalt oder warm gegessen werden! Man benötigt: 1 Zwiebel 150 g Rinderhack 3 EL Öl 1 Knobizehe (gepreßt) 200 g Tomatenstücke (aus der Packung) etwas Salz Pfeffer aus der Mühle 150 g Makkaroni 300 g rote und gelbe Paprika (gemischt) 4 Eier 250 g Schmand geriebene Muskatnuss 75 g geraspelten Gouda 3 EL Semmelbrösel 1 EL Butter 1 EL grob gehackte Petersilie Zunächst die Zwiebel fein würfeln. Dann das Hack zerkrümeln und in 2 EL heißem Öl scharf anbraten. Zwiebel und Knobi hinzufügen und kurz mitbraten. Jetzt die Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und (nicht zugedeckt) bei mittlerer Hitze dicklich einkochen lassen (ca. 5 Minuten). Nun Makkaroni nach Packungsanweisung kochen. Die Nudeln abschrecken und gut abtropfen lassen. Paprika putzen, vierteln und längs in dünne Scheiben schneiden. Diese in 1 EL heißem Öl 2-3 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit dem Schmand verquirlen und kräftig würzen (mit Salz, Pfeffer und Muskat). Eine Springform (18 cm Durchmesser) mit Alufolie sorgfältig einschlagen (damit es nicht "suppt"). Die Form nun von innen fetten und die Hälfte der Makkaroni und Paprika darin verteilen. Die Hälfte vom Eierguss darüber geben. Das gebratene Hackfleisch evtl. nochmals nachwürzen und darauf verteilen. Anschließend die Hälfte des Käse darüber verstreuen. Dann die restlichen Makkaroni und Paprika darüber verteilen, den Rest der Eiermilch darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) auf der zweiten Schiene von unten 1 Stunde backen. Anschließend die Semmelbrösel darüber geben, Butterflöckchen darauf tun und nochmals 10 Minuten backen. Zum Servieren mit Petersilie bestreuen. Schmeckt ganz lecker! |
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