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Elena
Nicolakis Lieblingsgericht: Tsatsiki mit Ofenkartoffeln Rohe Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. Auflaufform mit Olivenöl auspinseln, Ofen vorheizen (E-Herd max. 150° Grad). Kartoffeln in die Form, je nach Lust und Laune mit klein zerriebenen Oregano oder Rosmarin bestreuen, salzen und ein bißchen pfeffern. Im Ofen backen, hin und wieder wenden. Kartoffeln sind genau richtig wenn sie außen cross und leicht gebräunt sind und innen weich. 500 gr Sahnequark oder griechischen Mevgal Sahnejoghurt (Sahnequark 40% ist genausogut) in eine Schüssel geben, 1 sehr klein geschnittene Zwiebel dazu, je nach Geschmack 1 - 2 Knoblauchzehen (im Mörser oder in der Presse klein machen). Dazu eine geraspelte Gurke (gut im Sieb ausdrücken, damit sie nicht mehr naß ist), Salz, etwas Pfeffer und Olivenöl (nach Belieben). Das Tsatsiki ist richtig wenn die Masse schön sämig ist (sollte nicht zu dünn werden - nicht wie eine Soße!) Zum Schluß etwas geriebenes Oregano oben drauf und ein wenig ziehen lassen. Liebe Grüße Elena |
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