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Anja Fingerfood - Teil 1 Arabische Hackbällchen 500 g gehacktes Lammfleisch (Rindfleisch geht auch) 1 große Zwiebel, fein gerieben 1 Bund Petersilie, gehackt 1 TL Piment 1/2 TL Kardamom nach Geschmack Chilli, muss aber nicht sein Salz etwas Mehl oder Semmelbrösel Öl zum frittieren Die Zwiebel, die Petersilie und das Fleisch in eine Schüssel geben. Mit Salz und den anderen Gewürzen abschmecken und gut vermengen. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und diese in Mehl oder Semmelbrösel wälzen. Das Pflanzenöl erhitzen und die Bällchen schwimmend darin goldbraun backen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Schmecken toll lauwarm oder auch kalt mit frischen Salaten, Fladenbrot und Dips! Keine Sorge, es kommt noch mehr, muss nur beim nächsten Mal Kochen die Mengen aufschreiben! ;o) |
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